Главная / Вакансии / Москва / Шеф-повар
🏛 ГосреестрОбщепит
Шеф-повар
200 000–230 000 ₽ в месяц
⚠️ Сумма заявлена работодателем и не подтверждена — уточняйте письменно до выхода на работу.
🏛 Госреестр «Работа России»💰 Зарплата указана☎ Контакт указан
🏛 Вакансия из государственного реестра «Работа России». Работодатель — зарегистрированное юрлицо, объявление можно сверить на официальном портале. Условия мы не проверяли — уточняйте их у работодателя. Как распознать обман →
- 💰 Зарплата: 200 000–230 000 ₽ в месяц
- 🏙 Город: Москва
- 🏠 Жильё: нет
- 🪪 Кому: Любое гражданство
- 📅 Опубликовано: 2026-08-13
Описание
Что делать
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания. Построение графиков работы сотрудников. Ведение отчетности по закупкам
Требования
Знание экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Знание методов управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Знание и применение маркетинговых исследований в организациях питания Применение межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства Знание и владение технологиями региональных направлений: сычуаньская, гуандунская в т.ч. кантонская, шаньдунская, цзянсуская, томление лонгха. Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен знание копчения в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай знание украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен Копчение в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай Украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм
Контроль выполнения работниками основного производства организации питания технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий, регламентов и стандартов, принятых в организации Выявление отклонений от плана в работе основного производства организации питания и их причин Реализация мер по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками основного производства организации питания трудовой дисциплины, регламентов и стандартов, принятых в организации Подготовка и реализация мер по повышению эффективности работы основного производства организации питания. Построение графиков работы сотрудников. Ведение отчетности по закупкам
Требования
Знание экономических расчетов и оценки эффективности организаций питания Знание методов управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания Знание и применение маркетинговых исследований в организациях питания Применение межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства Знание и владение технологиями региональных направлений: сычуаньская, гуандунская в т.ч. кантонская, шаньдунская, цзянсуская, томление лонгха. Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен знание копчения в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай знание украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм Обязательное владение техникой работы с воком на сильном открытом огне Техника приготовления соусов Тьяо чжии Умение владеть техниками Хуншао, Жэн чао, Пон чжа, Шуэн као, Пан, Че, Чэын Работа с тестом мень дьен Копчение в стиле сюнь дянг Знание кухни Гуандун на пару Вюэ цай Украшение блюд - Хуа пай Знание кухни северные блюда Луа Цай Владение техникой быстрой жарки Глубокое знание более 20 способов тепловой обработки, баланса 5 вкусов Умение первичной обработки свежей рыбы, филетирование Высокая скорость работы (от 60 блюд в час) Хорошие навыки работы с китайским ножом Знание регламента хранения полуфабрикатов для азиатской кухни Знание санитарных норм
💚 Совет по-дружески. Стажировка — это нормально, но обязательно попросите оформить официальный трудовой договор. По закону его подписывают в первые три рабочих дня работы, в двух экземплярах — один остаётся у вас на руках. С договором зарплату не «забудут», а ваша работа будет полностью легальной. Честный работодатель оформит договор спокойно; а «оформим потом» без конкретной даты — повод насторожиться. Как распознать обман →
Перед тем как звонить: не платите за трудоустройство и не вносите предоплату · попросите назвать зарплату цифрой и день выплаты · при давлении и «золотых горах» — откажитесь.
+79057312024Источник: Работа России (trudvsem.ru) — Открыть на «Работе России» ↗